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我個人超愛吃小籠包及生煎包的,在好幾年前看過食尚玩家來台中曾經有介紹過這家小籠包專門店,當下就把他記在口袋裡。

等了等,盼了盼,終於到最近才有機會品嚐到我朝思夢想的上海點心~小籠包&生煎包

為了避開用餐人潮,我刻意選在下午2:00去用餐,結果店內還是擠滿用餐的人(是真的有那麼好吃嗎XD)anigif30.gif  

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滬舍餘味的店外貼著一張大大的海報有許多媒體報導~

開放式廚房~

從餐廳外就可透過透明玻璃,一眼望進來就是開放式廚房及工作台

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店內用餐空間實在太窄了,桌與桌之間稍嫌擁擠了點,當天用餐人數又多,擠在一起用餐感覺實在很不舒服啊anigif20.gif  

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菜單~分成內用、外帶

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老饕吃法:

一提~以筷子平夾頂端(小籠包夾頂端、鮮肉生煎托底端)

二移~移至湯匙中

三開窗~輕輕咬開一個小口

四喝湯~將缺口的湯汁喝掉

五入口~配上薑絲並沾上醋一口吃掉

還是第一次看到關於吃法有做這麼詳細的介紹!

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 醬料區~

有醬油、烏醋、米醋、香油、胡椒粉、鹽、辣椒和薑絲自行取用

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油豆腐細粉鴨血湯~

湯頭相當清甜,裡面有冬粉、油豆腐和鴨血,油豆腐和鴨血卻滿入味,不錯喝!

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小籠包~(必點)

皮薄、餡多、湯汁飽滿,每顆小籠包的底部似乎裝著滿滿的湯汁,慢慢咬下…整個湯汁都流出來了,肉餡很鮮嫩,吃起來不會很油膩,搭配薑絲、醬油和烏醋一起入口,味道更是一絕,滋味不輸鼎泰豐,價格又比鼎泰豐便宜許多,簡直是完勝!anigif02.gif  

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鮮肉生煎包~(必點)

鮮肉生煎跟小籠包一樣都會爆漿,現做出爐的鮮肉生煎包,底部煎的酥脆,富有口感、底部酥又內含湯汁,相當好吃!anigif02.gif  

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上海肉粽~

外皮的糯米感覺黏又軟Q,裡面卻只包了一塊肥瘦各半的豬肉而以,有點單調些,不過味道還蠻香的!

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開店緣由~
老闆是因為懷念外公親手製作上海點心的美味,而利用每日工作之餘的時間,研究生煎包的作法,一次又一次的試驗才慢慢找回記憶中外公所做的美味上海點心(老闆目前的本業還是中醫師喔!)

附上TVBS的報導

 

滬舍餘味

地址:台中市南屯區公益路二段537號


檢視較大的地圖 

電話:04-22586111

營業時間:平日:AM11:00-PM2:00、PM4:30-PM8:30、

              假日:AM11:00-PM8:30

停車方式:路邊可停車

 

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